Trovare delle bottiglie dimenticate in cantina è sempre divertente. La curiosità di provarle scatta subito. Così prendo la bottiglia la metto prima in frigo e poi in una borsa del freddo e la porto in un giro delle isole nell’Arcipelago di La Maddalena (per bere una volta tanto qualcosa fuori regione). Si tratta del Verdicchio di Matelica Collestefano 2011 dell’azienda Collestefano. Incredibile la tenuta di questo vino, che presenta note ancora floreali e fruttate, insieme a sentori minerali e di pietra focaia. Il sorso è avvolgente, pieno ma sapido, fresco e molto lungo. Complessità ed eleganza completano il già ricco quadro organolettico. Bene facemmo a premiarlo nel 2012 nella Guida che vedeva la nostra collaborazione.
Mi tuffo in acqua godendomi lo spettacolo delle isole (Spargi e Budelli in particolare) e pensando di tornare presto in cantina a cercare qualche altra bottiglia dimenticata.
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